Focaccia （佛卡夏） 是一種義大利麵包類食品，
形式與口感和比薩皮麵團相似，
通常以鹽、橄欖油、和一些香料來調味，
可直接食用，或是加起司、蔬菜和肉類等配料，
配料可做成像三明治般夾著吃，也能弄成像比薩那樣，
當成餐前面包、開胃菜、配餐、零食來吃都不錯。
其實我以前也沒有特別去注意這個食物，
直到前不久在逛大賣場的時候，
遇到Kermanig麵包店派人來辦試吃活動，
他們家做的是地中海式佛卡夏，
剛好我還沒吃午餐，肚子正很空虛，
被現場煎煮而飄來的微微香味給吸引住，覺得有點饞，
忍不住上前去拿了一小片放入嘴裡。
不知道是否是太餓的緣故，
這一吃讓我驚為天人！（有沒有那麼誇張）
反正我是都捨不得離開試吃台啦，
一直黏在桌邊，等試吃員煎出所有不同的口味，一一品嚐，
不過我不是唯一的，還有好些其他人也和我一樣 （笑）
試吃員動作極為熟練，而且也很親切的教大家怎麼弄最好吃，
經過她的示範，看起來好簡單省時就能上桌，
最後我把現有的口味幾乎全包回家惹…
這裡面其中四個是素食，從包裝可以分別出來。
回家後馬上照著試吃員教的方式來煎一個 XD
直接用平底鍋，以中火加熱，約15分鐘即可。
如果想快一些，等底部煎脆之後就翻過來，面向下繼續加熱，
總共大約不用超過10分鐘就可以吃了。
懶得守在爐台邊的話，我也試過用小烤箱來烤，
結果也還不賴，就是想要皮脆一些的話，
最後要再入平底鍋煎一下。
這時候還先別急著開動，
讓這些佛卡夏更美味的秘訣在於最後，
將切碎的大蒜（可買現成的）與橄欖油調和，
然後均勻刷在佛卡夏上頭！
人多分食的話，可以切成小塊，
這時候有切比薩用的滾輪就會挺方便的。
這是我第一個煎出來的，火候或者時間沒有掌握好，
面朝下的時候把起司煎得有點兒焦了 ><
這是Jalapeno & Cheese口味－
對我來說只有在咬到jalapeno辣椒的時候有點辣味而以。
Tomato & Mushroom－
哈哈抱歉，因為太香了，忍不住在拍之前先咬了一小口…
這全部的口味當中我最喜歡的就是這個了。
根據介紹這些都是手工製作，
所以你們看這些每個形狀都不一樣，
麵皮還算是挺薄的。
Mozzarella & Basil－
我喜歡mozzarella起司，
尤其在煎得稍微焦黃之後特別香，
這是我心中排名第二的口味。
Rustic Olive－
因為有橄欖，在我心中排名第三。
Spinach & Cheese－
我覺得這個的起司有點少耶、如果能灑多一些就更好了。
Za'atar & Feta with Oregano & Olive Oil－
這裡的用料和口感都較為豐富，
因此熱量也比其他的高，每一整片約有440大卡，
而其他的都是只介於200~260之間。
買回家後，可在冰箱放置一～二個月沒問題，
如果需要放置更久，可直接擺到冰櫃冷藏，要吃的時候解凍，
不過我沒有試過，不知道口感會不會變得不大一樣。
然後我是建議如果要放在冰箱超過一個月，
最好另外隔開裝進容器中，因為不是每包都有放蠟紙，
久了容易黏在一起，分開的時候有可能弄散。
通常上這家Kermanig Bakery網站可以買到：
http://kermanigbakery.com/
不過他們好像會輪流安排時間到Sam's Club和Costco去辦試吃，
當場買要比網購便宜不少，如果剛好遇上了可別放過試吃的機會喲。
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