Syb's Blah Blah Blog

 

 

還記得森之心手工甜品坊嗎？
印象有點模糊的話，
底下這張生巧克力塔的照片，
也許可幫助喚起一些記憶哦～
那真是我吃過後難以忘懷的巧克力塔
沒看過或想回味一下的話，
可按這裡回顧之前的試吃文 :D

 

很開心再次得到森之心老闆的青睞，
受邀來試吃最近上市的新品

 

有成套的蛋糕禮盒及禮品袋喔！
我要說那個雙蝴蝶結緞帶的設計實在很具巧思，
但這裡很難解釋得清楚，實際操作就能發現其中的奧妙 XD

 

盒子上有貼標籤，
除了清楚標示出成分，
連熱量表也有，
這對於關心食物熱量的人來說太方便了 （舉手）

 

打開森之心的蛋糕盒，
和拆禮物時候的心情很像
總是充滿期待 ♫

 

鏘鏘～ 這就是黑珍珠布朗尼蛋糕啦！
辛苦的送貨司機一定是太忙於奔波，
蛋糕在運送途中難免在盒內滑來滑去，
因此有點變形，一些葡萄乾也跌出界外惹
（我有努力把他們歸位了）

 

雖然外型沒有剛完成時那麼完美，
還是夠誘人滴，況且還是好吃最重要嘛

 

蛋糕底層是選用法芙娜巧克力做的布朗尼，
並且夾有預先烘烤過的核桃，
上層白色幕斯，是依思妮鮮奶油添加卡式達醬

 
 
最上層鋪排的是白蘭地酒漬葡萄乾
通常不吃葡萄乾的我也忍不住捏拈了好幾顆進嘴
帶酒香的就是不一樣

 

稍稍來複習一下，
法芙娜（Valrhona）是來自法國的高級巧克力製造商，
而法芙娜巧克力選用產自加勒比海６６％可可含量，
具有輕柔咖啡香與少許乾果香餘韻。*

 

由這樣優質的巧克力做成的布朗尼蛋糕底，
搭配濃濃奶香幕斯，
達到兩者之間不甜膩的巧妙平衡

 

經過老闆的解說（和我自己上網查證）
才知道原來布朗尼（Brownie）其實是歸類在餅乾類
森之心的布朗尼經過配方的調整，
冷藏或冷凍之後吃，各有不同的口感。

 

冷藏過的蛋糕，幕斯有入口即化的感覺，
布朗尼部分則是鬆軟綿密。
而冷凍過後的蛋糕，吃起來有像是在吃冰淇淋的錯覺，很奇妙！
我個人會更喜歡冷凍過的。
保存方式：冷藏保存 3天，冷凍保存 7天 

 

吃過幾次森之心的甜點，
（期間有和他們買過檸檬塔）
都保有一慣的水準與用心的態度，
是我欣賞的地方，
也希望老闆繼續堅持對甜點的熱情呀

 

森之心的堅持：
"不添加任何防腐、色素、香精跟化學添加物，
希望請您慢慢品嚐，天然食物所散發出的原味。" *

 

購買方式可透過FB粉絲團"森之心手工甜品坊"
現在樂天市場也有虛擬店面囉

 

 * 部分文字擷取於文宣
以上為我個人的體驗心得，僅供參考～
畢竟每個人對食品的喜好不同嘛^^

 

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