＜ＬＡ＞純手工的馬蘭拉麵（哈崗總店） @ Syb's Blah Blah Blog

在這家馬蘭拉麵，我們也算是老客人了，
從幾年前剛開幕的時候，喜歡麵食的媽媽就帶我來吃過，後來偶爾想到都會跑過來。
今年我媽媽的生日，我說要帶她出去吃晚飯，結果她就選了這裡。
雖然我覺得慶生好像應該要去比較特別的地方，不過她可能也不想讓我花太多錢，而且認為生日就應該要吃麵
最後還是來這吃了一碗麵，簡單地慶祝了一下…
不管如何，只要媽媽開心才是最重要的。

借用一下他們文宣上的介紹：
馬蘭拉麵繼承了傳統牛肉拉麵的技術，選擇上等麵粉，按傳統方法和麵、揉麵、打麵、醒麵、揪面劑子，再經技師用手現場神拉，觀看其拉麵過程如同看表演一般，一團麵在技師手中可拉出皮帶、大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥稜子等十餘種不同形狀的麵條，熟練的拉麵師每分鐘可拉出6-7碗麵條。

最近每次來，店內都有點空耶…
不知道是否地點問題呢

先來點小菜：我選的涼拌海帶
裡面大蒜放了不少，所以之後還有其他約的人們請斟酌著點

媽媽在放小菜的玻璃櫥裡看到有盤白白的，以為是豆皮，點了上桌之後發現是涼拌干絲，於是請服務生幫我們換成這盤香拌腐竹
看服務生二話不說就把盤子撤換掉，本來我們還以為是不是找了她麻煩，所以讓她有點不爽
後來發現她的個性大概就如北方人那樣，比較豪爽，因為後來表現得還是很客氣。
我不是腐竹的愛好者，總覺得咬起來像是嚼蠟似的，不過媽媽認為清爽好吃，還說這樣涼拌很不錯，回家也要試試自己做。