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Focaccia (佛卡夏) 是一種義大利麵包類食品,
形式與口感和比薩皮麵團相似,
通常以鹽、橄欖油、和一些香料來調味,
可直接食用,或是加起司、蔬菜和肉類等配料,
配料可做成像三明治般夾著吃,也能弄成像比薩那樣,
當成餐前面包、開胃菜、配餐、零食來吃都不錯。

 

其實我以前也沒有特別去注意這個食物,
直到前不久在逛大賣場的時候,
遇到Kermanig麵包店派人來辦試吃活動,
他們家做的是地中海式佛卡夏,
剛好我還沒吃午餐,肚子正很空虛,
被現場煎煮而飄來的微微香味給吸引住,覺得有點饞,
忍不住上前去拿了一小片放入嘴裡。

不知道是否是太餓的緣故,
這一吃讓我驚為天人!(有沒有那麼誇張)
反正我是都捨不得離開試吃台啦,
一直黏在桌邊,等試吃員煎出所有不同的口味,一一品嚐,
不過我不是唯一的,還有好些其他人也和我一樣 (笑)

試吃員動作極為熟練,而且也很親切的教大家怎麼弄最好吃,
經過她的示範,看起來好簡單省時就能上桌,
最後我把現有的口味幾乎全包回家惹…
這裡面其中四個是素食,從包裝可以分別出來。

IMG_5989 copy

 

回家後馬上照著試吃員教的方式來煎一個 XD

直接用平底鍋,以中火加熱,約15分鐘即可。

Jalapeno_Cheese1 copy

 

如果想快一些,等底部煎脆之後就翻過來,面向下繼續加熱,
總共大約不用超過10分鐘就可以吃了。

Jalapeno_Cheese2 copy

 

懶得守在爐台邊的話,我也試過用小烤箱來烤,
結果也還不賴,就是想要皮脆一些的話,
最後要再入平底鍋煎一下。

RusticOlive4 copy

 

這時候還先別急著開動,
讓這些佛卡夏更美味的秘訣在於最後,
將切碎的大蒜(可買現成的)與橄欖油調和,
然後均勻刷在佛卡夏上頭!

Jalapeno_Cheese5 copy

 

人多分食的話,可以切成小塊,
這時候有切比薩用的滾輪就會挺方便的。

RusticOlive3 copy

 

這是我第一個煎出來的,火候或者時間沒有掌握好,
面朝下的時候把起司煎得有點兒焦了 ><

這是Jalapeno & Cheese口味-

對我來說只有在咬到jalapeno辣椒的時候有點辣味而以。

Jalapeno_Cheese3 copy

Jalapeno_Cheese4 copy

 

Tomato & Mushroom-

哈哈抱歉,因為太香了,忍不住在拍之前先咬了一小口…
這全部的口味當中我最喜歡的就是這個了。

Tomato_Mushroom1 copy

Tomato_Mushroom2 copy

 

根據介紹這些都是手工製作,
所以你們看這些每個形狀都不一樣,
麵皮還算是挺薄的。

Tomato_Mushroom3 copy

 

Mozzarella & Basil-

我喜歡mozzarella起司,
尤其在煎得稍微焦黃之後特別香,
這是我心中排名第二的口味。

Mozzarella_Basil1 copy

Mozzarella_Basil2 copy

 

Rustic Olive-

因為有橄欖,在我心中排名第三。

RusticOlive1 copy

RusticOlive2 copy

 

Spinach & Cheese-

我覺得這個的起司有點少耶、如果能灑多一些就更好了。

ZaAtar_Feta1 copy

ZaAtar_Feta2 copy

 

Za'atar & Feta with Oregano & Olive Oil-

這裡的用料和口感都較為豐富,
因此熱量也比其他的高,每一整片約有440大卡,
而其他的都是只介於200~260之間。

Spinach_cheese1 copy

Spinach_cheese2 copy

 

買回家後,可在冰箱放置一~二個月沒問題,
如果需要放置更久,可直接擺到冰櫃冷藏,要吃的時候解凍,
不過我沒有試過,不知道口感會不會變得不大一樣。

然後我是建議如果要放在冰箱超過一個月,
最好另外隔開裝進容器中,因為不是每包都有放蠟紙,
久了容易黏在一起,分開的時候有可能弄散。

通常上這家Kermanig Bakery網站可以買到:
http://kermanigbakery.com/
不過他們好像會輪流安排時間到Sam's Club和Costco去辦試吃,
當場買要比網購便宜不少,如果剛好遇上了可別放過試吃的機會喲。

 

延伸閱讀:

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Syb 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • alice987654321
  • 看起來好好吃喔
    不過感覺就很像是小pizza
    口味都好特別
  • 小小的很可愛齁~
    還有這麼多口味可以選更棒了 ^_^

    Syb 於 2017/03/12 12:09 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 我也是最近才知道佛卡夏這玩意,在早餐店覺得好奇,就點了
    吃下去覺得不錯吃耶
    現在還有這種宅配,在家也能簡單吃到,很方便
  • 以前在餐廳看到都不懂得點
    下次再看到就知道可以點來吃吃看了 :D
    當然家裡也會囤一些以備不時之需 哈哈

    Syb 於 2017/03/12 12:02 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~看來好香啊
    這可是調味過的
    想來也是芳香四溢
    凡人無法擋啊
  • 塗上橄欖油和蒜泥更是令人無法抵擋喔,
    現在再去熱一片來吃 :P

    Syb 於 2017/03/12 12:01 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 我不知道在哪裡讀到過佛卡夏,只是都沒有吃過....看來像是大號餅乾般的輕食耶~我一次可以打敗五片啦 (挺肚子)

    所以有橄欖,算是加分還是扣分啊 @@
  • 噗 大號餅乾,這個形容真有趣,我覺得比較像是小號比薩耶
    一次五片,狐狸果然好食量

    有橄欖加分的,哈我寫得是讓人有點搞不清,自罰一杯

    Syb 於 2017/03/12 11:49 回覆

  • 翁  盟
  • Focaccia 義大利麵包
    加配料做成像三明治般夾著吃
    定是美味可口
    令人口水直直流喔!
  • 嗯,做成三明治聽起來很不錯
    下次來試試看喔~

    Syb 於 2017/03/12 11:42 回覆

  • 峰哥小朋友
  • 好特別的食物
    小巧可愛
    名字也很新鮮 感覺好有趣喔^^
  • 感覺有點發現新大陸
    哈哈 又多了一樣簡單好吃的食物了~

    Syb 於 2017/03/12 11:41 回覆

  • Kenny's Blog
  • 原來Focaccia算是義大利的麵包食品,
    而且這樣買回家..想吃加熱就能隨時享用
    感覺好適合冬天來囤貨(誤) :)

    +1
  • 完全沒錯,我就是買了一堆回家囤著了 XD

    謝謝推!

    Syb 於 2017/03/12 11:35 回覆

  • 美人渝跑趣遊
  • 好可愛的佛卡夏,

    妳的手藝變化多種選擇,
    每樣都好吃樣

    看了覺得好餓><
  • 對啊好可愛齁
    不過這些是買現成的啦 ^_^

    Syb 於 2017/03/12 11:18 回覆

  • 太陽公公
  • 這個應該不適合我
  • 太清淡了嗎 ^^

    Syb 於 2017/03/12 10:57 回覆

  • ㄚ進
  • 情人節專列即將出發,
    各位情侶帶上定情信物派對上車。
    本次列車從今生開往來世,
    上車請遵守天長地久規則,
    甜蜜免費,好運相隨,
    白首不悔。情人節快樂!
  • 謝謝阿進,祝週末於快喔!

    Syb 於 2017/03/12 10:55 回覆

  • sinya
  • 推9+點點
    很棒的分享喔
    看到都好餓
    情人節快樂喔
  • 謝謝SINYA推+點~
    肚子餓的時候來一個剛剛好喔^^

    Syb 於 2017/03/12 09:12 回覆

  • 小布麻麻
  • 你知道嗎?一看到照片我想到的是台灣的蔥油餅啊!!哈哈哈~
    的確,佛卡夏特殊的口感再搭配沾料就超美味的,
    高雄就有一家餐廳用佛卡夏做成PIZZA啊!(店家是說那是台式大餅啦!但我覺得就是佛卡夏阿~哈)好美味呢~
  • 噢~ 蔥油餅我也很愛啊!
    尤其是剛煎好外皮酥脆酥歲的
    害我又好想吃了,還好這邊超市可以買到冷凍的
    聊勝於無吧....

    哈哈 台式大餅!店家真幽默哪 XDDD

    Syb 於 2017/03/16 11:15 回覆

  • GD's World
  • 去歐洲一定會常吃到!!
    你好厲害唷!!
    而且麵包質地看起來非常鬆軟
    感覺非常好吃呢~~
  • 如果以後有機會去歐洲玩,
    一定要找來吃,當地的一定更新鮮更棒~

    Syb 於 2017/03/16 11:14 回覆

  • 林強
  • 長見識了
    原來這是佛卡夏啊
  • 看起來真的和比薩好像齁^^

    Syb 於 2017/03/16 11:13 回覆

  • 夢玄
  • 真的沒試過 看起來還不錯
  • 試過可能也會喜歡上哦~

    Syb 於 2017/03/16 11:12 回覆

  • Michelle米雪兒
  • 看起來真的好香好好吃喔!!
  • 最近逛大賣場又開始注意看他們有沒有再派人來賣 ^++++^

    Syb 於 2017/03/16 11:11 回覆

  • Anniebaby咪娜媽
  • 好方便哦!看起來滿好吃的樣子。
  • 懶得煮東西的時候這個好方便^^

    Syb 於 2017/03/16 11:11 回覆

  • S媽
  • 沒試過耶
    好想試試
  • 有機會試試看^^

    Syb 於 2017/03/16 11:10 回覆

  • 蘇菲
  • 推推
    好特別喔~而且好多口味!
  • 一週每天可以換口味 很棒喔^_^
    謝謝推推!

    Syb 於 2017/03/16 11:10 回覆

  • Aiwa
  • 12推~~
    好巨大的佛卡夏,
    根本是小PIZZA 來著~
    在台灣,我只吃過手掌大小的佛卡夏,
    真的很不錯~~台灣都是原味居多^^
  • 啊,那台灣的我一定吃不飽
    餓的時候我都嫌這些有點小呢 XDDD
    謝謝Aiwa推文 ^_^

    Syb 於 2017/03/22 15:41 回覆

  • 蜜兒的異想世界
  • 沒有在台灣吃過pizza形式口味過,不過會買回家,自己加些料理在裡面吃,我前年自己做過幾次pizza,顯示我有慧根c c
  • 讚讚讚~ 很棒耶~
    自己會做的話想吃什麼口味都可以了 ^O^

    Syb 於 2017/03/22 15:37 回覆

  • 零星鳥日子
  • 感覺很好吃的樣子
  • 還不錯,又很方便^^

    謝謝推文~

    Syb 於 2017/03/31 12:48 回覆

  • 林強
  • 對啊
    要不是看了您的文我還是青仔俗哈哈
  • 我也沒好哪去,寫這篇文章之前我也是 XD

    Syb 於 2017/04/08 15:12 回覆

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