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一盤清爽的生菜沙拉可以是開胃的前菜,
不想吃的太油膩時後的主餐,
或者是肚子餓、嘴饞時後的點心,
換句話說就是什麼時後吃都滿不錯的食物~

當然現在超市隨便逛都是一堆沙拉醬,
想買現成的沙拉也是很多,
可是市售的沙拉醬大都含有很不健康的高果糖漿,
所以能夠的話還是自己做最安心。

凱薩沙拉一直都是我很喜歡的沙拉,
所以我上網找了沙拉醬的做法,
當然我挑的是最最最簡單的來做參考囉!
然後又被我再稍微簡化了一點點,
除去洗菜的時間不算,五分鐘就能完成!

 

主要的材料如下:

▪ 蘿蔓生菜一顆
▪ 美乃滋 (可選低脂的,但沒那麼好吃) 一杯
▪ 磨碎的帕馬森起司 (grated parmesan cheese) 半杯
▪ 切碎的大蒜  一湯匙
▪ 狄戎芥末醬 (Dijon mustard) 一茶匙
▪ 伍斯特醬 (Worcestershire sauce) 一茶匙
▪ 黑胡椒粉 一茶匙
▪ 新鮮檸檬汁 (可用白醋代替) 半湯匙

 

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特別一提,grated parmesan cheese要買新鮮的才好吃,
罐裝的起司粉有種臭臭的味道,會影響口感。
然後我覺得這次買的dijon mustard嚐起來不錯。

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做法:

把生菜葉之外的所有材料放進碗中拌勻就行了。

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基本上美乃滋和起司的比例是2:1,
然後其他材料可依照個人喜好做調整,
比如說喜歡蒜味的話就多擺一些大蒜,
不喜歡太酸,檸檬汁就擺少一點。

啊還有,凱撒沙拉通常都會擺一些鯷魚醬(anchovy),
可是我不喜歡鯷魚,而且不擺也已經很好吃,所以我也就直接跳過它了,
想要沙拉醬更鮮美可以加一小茶匙左右一起拌進去。

另外大部份的食譜會加一點鹽巴,
但是我覺得不加也沒影響,少鹽也比較健康~

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大家可能有注意到這個版本還少放了什麼,
對啦,我們在外面點的凱撒生菜都會灑麵包丁 (croutons),
不過麵包丁其實卡路里不低,所以我用三色小番茄代替。

喜歡麵包丁的話可以將麵包切成小塊,
塗上奶油,灑大蒜粉,然後放進烤箱烤脆。

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我們是生菜都不切,就直接沾沙拉醬這樣吃了,
連平常不怎麼吃蔬菜的公子安都會一次吃不少喔~

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延伸閱讀:
<在家煮> 剩菜食譜-牛肋排直通粉義大利麵 
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Syb 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(46) 人氣()


留言列表 (46)

發表留言
  • 莫赤匪狐
  • 啊!Syb 走起"美麗人妻"路線來了耶,這道沙拉光是看就覺得新鮮美味....我想要吃這道耶...我願意付嚇人的天價....3塊錢品嚐 Syb 手中的這盤沙拉. >////<
  • 咦,本人一直都是走這個路線的壓 :P
    想吃嗎~ 不用付嚇人的天價免費請你唷
    只要來幫我收拾廚房洗碗就行了 XD

    Syb 於 2016/04/15 17:07 回覆

  • 太陽公公
  • 好手藝
  • 因為夠簡單 XD

    Syb 於 2016/04/15 17:03 回覆

  • chuchunicole
  • 推推
    看起來很厲害耶又簡單
    一定好吃!
  • 謝謝推!
    嘿嘿我可是上網研究了不少食譜呢 >V<

    Syb 於 2016/04/15 17:05 回覆

  • 莫宰羊
  • 我很喜歡這種生菜沙拉呢!爽脆可口
    妳弄得好漂亮啊~剛剛看首圖還以為是外面餐廳的前菜^^
  • 謝謝 ^O^y
    為了拍照特別擺好看一些
    平常自己吃都隨便擺der XDDD

    Syb 於 2016/04/15 17:02 回覆

  • 峰哥小朋友
  • 凱薩沙拉我也超愛吃
    每次服務生上和風沙拉我都說我想吃凱薩:P
    清爽開胃^^
    這又讓我想到以前有朋友開玩笑對阿峰說:
    『你不是我的菜』
    「我可以當你的開胃菜啊!」 下雪了@@"


  • 哈哈~ 其實和風沙拉我也滿喜歡的
    那些沙拉醬都比較健康一些

    嗯嗯阿峰的冷笑話和我有得比 XDD
    不過滿好笑的呀~

    Syb 於 2016/04/15 17:00 回覆

  • sinya
  • 推4+點點
    很棒的分享喔
    真的好手藝阿
  • 謝謝推+點!
    因為真得很簡單^^

    Syb 於 2016/04/15 16:59 回覆

  • 志工組長的部落格
  • 早安,假日天氣溫馨的.¸¸.*❉
    。・゚゚・。• ˜”* ☆
    郊遊賞花喜悅如意 ★
    (❉ ❉) .¸¸.*❉
    快樂 好心情幸福愉快•
  • 早唷!
    下雨的天氣要記得保暖唷~

    Syb 於 2016/04/15 16:58 回覆

  • 大吉
  • 周六愉快
    我比較喜歡吃煮熟的XD
  • 那就要吃義大利麵沙拉了^^

    Syb 於 2016/04/15 16:57 回覆

  • Michelle米雪兒
  • 我超愛凱薩沙拉的!!
  • 真的很好吃^_^

    Syb 於 2016/04/15 03:36 回覆

  • 小珍
  • 推~
    我也很愛吃凱撒沙拉的…
    做法寫的很好呀︿︿
  • 很開心能分享自己喜歡的食譜~
    謝謝小珍推文 ^_^

    Syb 於 2016/04/15 02:17 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 很清爽呢
    重點在沙拉醬啊
    我很愛吃這味凱薩沙拉
  • 沒錯呀~ 沙拉醬決定了美味度^^

    Syb 於 2016/04/16 15:38 回覆

  • 嵐嵐麻-Niki
  • 自己在家做沙拉我也很喜歡!
    用番茄取店麵包丁才會和仙女一樣白瘦美((學起來^^
  • 重點是真的好省事
    買小番茄連切都免了 哈哈!

    Syb 於 2016/04/16 15:40 回覆

  • sf
  • 夏天的好食物.
  • 清爽又開胃~~

    Syb 於 2016/04/16 15:40 回覆

  • almpa
  • 少鹽健康多一點:)
  • 嘿嘿沒錯 ^_^

    Syb 於 2016/04/16 15:40 回覆

  • 悄悄話
  • FTMmm
  • 推~~ 看到你自製的沙拉醬都好想吃一口呢!! 我都好喜歡凱薩沙拉的! 現在好像很多食物食材那些都不健康!! 製造商甚麼時候才會變得有良心一點呀......@@
  • 有良心的製造商感覺很少
    大都還是為了賺錢呀@@
    所以還是只能靠自己多一點了~

    Syb 於 2016/04/16 15:42 回覆

  • KenWang
  • 自製沙拉醬簡單又快速!!!
    我家最近有自己種菊苣和櫻桃蘿蔔!!!
    超健康的!!!
  • 哇 自己種更厲害了
    有機又健康!

    Syb 於 2016/04/16 15:45 回覆

  • tiffanyksmusic
  • 哈, 很少看你寫烹飪文, 一定要支持! ^^
  • 哈哈因為能拿得出手的不多 XDDD
    謝謝支持!

    Syb 於 2016/04/16 15:46 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 原來沙拉醬那麼簡單啊.....
  • 被我簡化到不能再簡化了 哈哈~
    謝謝推唷!

    Syb 於 2016/04/16 15:47 回覆

  • Aaron
  • 感覺應該很好吃^^
  • 我覺得不比餐廳的差唷 XDD

    Syb 於 2016/04/16 15:47 回覆

  • S媽
  • 感覺很不錯耶
  • 我們自己都很喜歡^_^

    Syb 於 2016/04/16 15:47 回覆

  • 悄悄話
  • 玩美家榛
  • 自己做 美味喔

    推^^
  • 也比較健康^^
    謝謝推!

    Syb 於 2016/04/17 14:08 回覆

  • 兔子小姐yinyin
  • 好厲害,自已動手做凱薩沙拉
    我都去外面買現成的來吃,呵呵^^
  • 買的還是最方便啦 ^O^

    Syb 於 2016/04/17 14:10 回覆

  • lmp
  • 哈~原來syb的
    漂亮和美美的身材
    是平時就注意保持起來的啊
    高熱量的麵包丁都以小番茄代替了
    連鹽也省了。哈~晚安。
  • 因為沒有令人羨慕怎麼都吃不胖的體質,
    只好自己多注意一下了 ><
    謝謝IMP~ 晚安~

    Syb 於 2016/04/17 14:11 回覆

  • ㄚ芬
  • 說到自製
    我學生時代上化學課
    曾用試管、燒杯等儀器
    做蛋蜜汁

    成品大家都說好吃
    但一聽說是化學是裡做出來的
    就沒人要捧場了
    ><
  • ㄟ...怎麼讓我想到之前不是有影片
    裡面示範怎麼做人造雞蛋

    的確大家想到是化學成份,都會覺得怕怕的 XD

    Syb 於 2016/04/17 14:17 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Hu Aiwa
  • 21推~~
    超想吃阿~~
    但是美乃滋我會選擇正常的!
    好吃比較重要~~哈哈!
  • 用過低脂的之後我也默默換回正常的了 XD
    謝謝推!

    Syb 於 2016/04/17 14:20 回覆

  • 米特
  • 外面販售的凱薩醬跟餐廳的味道都差很多
    下次來試試看你的食譜
    希望可以找到愛的凱薩醬
    感謝你的分享拉~~~
  • 我自己是覺得比外面賣的瓶裝沙拉醬好吃唷
    至少多了新鮮
    希望你也會喜歡 ^__^

    Syb 於 2016/04/17 14:22 回覆

  • Alice饅頭媽
  • 醬料就是沙拉的靈魂
    這個看起來好像很好吃!
    口水~~~
  • 說得一點都沒錯呀~
    沙拉好不好吃醬很重要!

    Syb 於 2016/04/17 14:23 回覆

  • 志工組長的部落格
  • 早,週三陽光溫馨來祝福
    ╔═╩═╗☆順心如意 ☆☆
    ⊹╬╬⊹.••☆溫馨甜蜜☆☆
    ⊹╚╬═***•*•吉祥安康☆  
  • 組長周末早呀!

    Syb 於 2016/04/17 01:48 回覆

  • monica
  • 沙拉是歐洲廚房裡最常見到的菜色
    我也是到了歐洲之後才常吃沙拉的
    這些年下來也愛上了
    畢竟維他命保持最好~不高溫炒炸^^
    日安
    一切順利
  • 外國人真的滿愛沙拉的
    算是很方便的食物
    吃久了也真的習慣了呢~
    謝謝Monica,也祝你一切安好

    Syb 於 2016/04/18 16:26 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 看起來青脆又爽口,推一個
  • 謝謝推^_^

    Syb 於 2016/04/18 16:27 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 簡單又健康^^
  • 對呀^_^

    Syb 於 2016/04/18 16:28 回覆

  • 妙妙阿卡醬♫妙麻
  • 推27
    伍斯特醬上那兒買呢?感覺特別~想試試!!
    我比較常吃和風醬的沙拉~
    因為我老哥是廚師~每次和風醬沒了就去跟他A一瓶!!哈哈哈!!
  • 謝謝推!
    那個醬好用唷~
    很多西式料理都能用到,
    我覺得有那麼一丁點類似烏醋
    我想外資的超市或大賣場應該會有

    有個廚師家人真好啊!

    Syb 於 2016/04/18 16:30 回覆

  • 翁  盟
  • 看起來很好吃,真相品嘗囉
    美女,早安安 !
  • 午安~
    這還滿清爽的囉!^^

    Syb 於 2016/04/18 16:37 回覆

  • 部落格  安看妳



  • 來 看 妳

    請問 以上 東西

    台灣 有 賣 嗎
  • 嗯,可以去外資超市或是大賣場找找看唷~

    Syb 於 2016/04/18 16:23 回覆

  • KiKi媽咪
  • 看起來真棒棒
  • XD

    Syb 於 2016/04/18 16:21 回覆

  • Komi
  • 好棒好棒~~學起來~~~
  • 謝謝捧場 ^O^

    Syb 於 2016/04/18 16:16 回覆

  • 用用你好嗎
  • 簡單但是看起來超好吃 想買那個醬汁來配沙拉!!擺盤也蠻厲害的欸呵呵
  • 整個自己來真的超簡單而且省時唷~

    Syb 於 2016/04/18 16:12 回覆

  • 商妮
  • 簡單的美味,我最喜歡了
  • 自己做是越簡單越好 哈哈

    Syb 於 2016/04/18 15:28 回覆

  • Sherry
  • 真的好簡單
    為了食在安心,小小的動一下手也很值得呢~~~
  • 真的是這樣呀
    外面賣的現成的好多都有不健康的成份...

    Syb 於 2016/04/19 16:03 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 清爽健康又美味的沙拉,感恩好友分享~
  • 感謝賞文6_^

    Syb 於 2016/04/20 03:35 回覆

  • 失蹤
  • 感覺清爽又健康的美味沙拉~~~~~


    感謝版主分享
  • 感謝來訪唷~

    Syb 於 2016/04/24 15:07 回覆

  • 純真
  • 我也愛凱薩醬耶!
  • 同好你好呀^_^
    *握手*

    Syb 於 2016/04/27 08:03 回覆