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每次大節日過後,
難免會有不少剩餘的菜餚,
有時候,將這些菜重新料理一下,
以全新面貌端上桌,就不會覺得老在吃剩菜而感到膩囉~
像是上一篇寫過的牛肋排 (按此可回顧)
只需要很簡單的手續和食材,
就可以變成直通粉義大利麵了。

 

先把需要的材料列出來:

  • 洋蔥
  • 大蒜
  • 直管義大利麵
  • 牛肉汁一杯
  • 橄欖油少許
  • 新鮮麝香草少許
  • 黑胡椒少許
  • 沒有吃完的牛肋排

因為餘下的牛排可多可少,
所以大部分的食材都可依情況和個人喜好做調整喔!

做法如下:

先把洋蔥切丁

 

牛排切成一口大小的塊狀

 

然後依照包裝上的說明備水煮直管麵
會對麥類製品過敏的人可以用無麥的版本
現在無麥的義大利麵選擇越來越多,
我這次買的這個牌子的味道和Q度不錯,不比含麥的差。

 

煮麵的同時,放少許橄欖油熱鍋

 

加入切碎的大蒜,或直接用蒜泥下去,小火炒出香味

 

加洋蔥丁下去炒

 

轉中大火,把切好塊的牛排加下去炒

 

接著加入牛肉汁
我們從餐廳額外帶了一杯牛肉汁(au jus)回來,剛好派上完美用場

 

改中小火,待醬汁快要收乾的時候擺入煮好的直管麵,稍微拌炒一下

 

加胡椒和麝香草下去拌一拌
因為我沒有新鮮麝香草,所以改用乾的義大利香料
這時可以嚐嚐味道,如果不夠鹹,灑一點鹽巴

 

然後就盛盤上桌啦
那天的洋山芋和配菜也是沒吃完帶回家,
所以也就擺在一起,又是完整的一大餐!
原諒我擺的盤實在沒賣相,但是味道還是不錯的
而且原本那牛排的口感有點乾,加了湯汁炒過之後也變好些嚕

 

難得分享食譜,希望大家還喜歡啊 >\\\\\\<

 

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Syb 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(34) 人氣()


留言列表 (34)

發表留言
  • 妖刀
  • 看起來很可口~

    但感覺好油~

    肉汁的油
  • ㄟ....肥肉是不少

    Syb 於 2015/01/23 16:06 回覆

  • ❤Stella史黛拉 ❤
  • 好美味唷!!我要來一份!哈
    新年快樂^^
  • 謝謝Stella不嫌棄賣相這麼不好的pasta ^O^

    Syb 於 2015/01/23 16:08 回覆

  • Quenna ♥
  • 在晚上六點看
    看了好餓呀~~~~~~~~
    充滿肉汁的麵,吃起來一定滿滿的幸福呀!!!!!
  • 剛好看完了就可以吃晚餐囉^^

    Syb 於 2015/01/23 16:20 回覆

  • ㄚ進

  • 聚喜瑪拉雅之陽光,
    攏天涯海角之清風,
    拮岡底斯山之祝福,
    吸比爾蓋茨之財氣,
    作為禮物送給你,
    祝你元旦快樂!
  • 謝謝丫進
    新春快樂!

    Syb 於 2015/01/23 16:21 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 我不敢吃筆尖麵..因為吃過不好吃的,但我想吃SYB煮的麵咧
  • 謝謝小蓮!可是我怕我煮的不夠好耶 ><

    Syb 於 2015/01/23 16:25 回覆

  • 志工組長的部落格
  • 祝福大家: 新年吉祥如意、
    好運財運滾滾來羊年賺不完
  • 謝謝組長喔^^
    新年吉祥~

    Syb 於 2015/01/23 16:33 回覆

  • Sherry
  • 沒話說,就是有創意啦!
    新年新氣象,一切順心~~
    還有還有,Syb的義大利香料哪買的?我們從義大利阿嗎啡帶了兩包香料回國,搭義大利麵吃超好吃,不過都快用光了,可是附近沒看到有賣地說~~
  • 謝謝Sherry,新年快樂!
    我這是在外國超市買的,可以試試看在歐美超市看看有沒有喔^^

    Syb 於 2015/01/23 16:35 回覆

  • f30917
  • • 大紅燈籠掛得高,大紅對聯門上貼。家家戶戶喜洋洋,闔家團聚迎新年。
    鞭炮聲聲腳下繞,焰火繽紛躥得高。大街小巷人如潮,問候祝福身邊保。
    羊年到了,祝您萬事順利,心想事成!
  • 謝謝唷!
    也同樣祝福您新春快樂~

    Syb 於 2015/01/23 16:36 回覆

  • 劉阿乖
  • 真的!!尤其農曆年
    是用心問題啊~
    剩菜變佳餚
  • 對啊,這樣吃起來就有新鮮感了^^

    Syb 於 2015/01/23 16:46 回覆

  • 小螞蟻
  • 2015展新的開始,祝365天富貴年年!
  • 謝謝小螞蟻,你也是喔,新春快樂!

    Syb 於 2015/01/23 16:47 回覆

  • 溫妮妮
  • 推推~~~
    看起來好誘人喔>///<
    運用一點巧思就可以把剩下的菜餚變成大餐,一點都不浪費呢^^
  • 謝謝溫妮妮~
    還好網路上隨時容易就找到好用又簡單的食譜
    不用自己一直在那裏煩惱剩菜怎麼辦啦~

    Syb 於 2015/01/23 16:50 回覆

  • vivi ღ妞妞麻ღ
  • 吃剩的牛肋排經過syb的巧手料理
    馬上變成另一道美味義大利麵
    新年快樂唷!
  • 也是上網找到的食譜,自己做一下變化這樣^^

    謝謝ViVi推!

    Syb 於 2015/01/23 16:53 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 果然好料
    這大大的牛肋排
    便是成功的關鍵啊
    很少看你展現手藝
  • 那是因為我其實廚藝不精
    所以難得有像樣的料理可以端上來 XDD

    Syb 於 2015/01/23 16:54 回覆

  • sinya
  • 推14+點點
    很棒的食譜分享阿
    蠻實用的阿
    看起來就很好吃阿
  • 對啊而且還滿簡單的喔
    謝謝Sinya推和點~

    Syb 於 2015/01/23 16:58 回覆

  • tiffanyksmusic
  • 很想吃啊, 你廚藝也很了得呢!
  • 沒有啦,複雜一點的就做不出來了 XD

    Syb 於 2015/01/23 17:00 回覆

  • 阿峰、峰哥
  • Happy New Year!
    這次Syb忘了註明價位及地點啦!
    只知道主廚:Syb
    ^^
  • 阿峰別說笑啦
    這個哪敢定價哩 XD

    Syb 於 2015/01/23 17:07 回覆

  • 溫柔的獅子
  • 到妳家吃飯
  • 怕招待不周耶

    Syb 於 2015/01/23 17:08 回覆

  • 熊朵朵


  • 哇~~~~看起來超好吃的啦!
  • 多虧了牛肉汁啦^^
    謝謝熊朵推推~

    Syb 於 2015/01/23 17:09 回覆

  • 商妮
  • 在家也能吃到餐廳菜,好厲害!!
  • 沒有那麼厲害啦 哈哈 *摸頭*

    Syb 於 2015/01/23 17:46 回覆

  • 部落格 的 安
  • 最 後 一 張

    po

    那 是 有 餐廳 的

    感覺 喔

  • 謝謝安這麼說喔
    >\\\\<

    Syb 於 2015/01/23 17:54 回覆

  • 江郎財進
  • 好友早安!~~週末Happy哦!
    元旦連續假期晴朗好時光,外出休閒悠遊好時機。
    祝您元旦新年愉快、喜氣羊羊、萬事如意、好運相隨、闔家平安!
  • 您也是~
    周末快樂!

    Syb 於 2015/01/23 17:56 回覆

  • Peiwen
  • 推19
    一點都不像是剩菜呀~看起來超美味的!

    新年快樂^^
  • 沒想到這樣弄一弄也還是好多食物喔~
    謝謝Peiwen推!

    Syb 於 2015/01/23 17:59 回覆

  • kkschool
  • kk推
    如果您不說,我還不知道這是剩菜變出來可口美味的料理呢,您真的是太厲害了,2015年也祝福美麗的Syb新年快樂萬事如意♡
  • 哪裡呢KK太捧場了,謝謝推和您的祝福!
    也祝KK新年事事順心~

    Syb 於 2015/01/23 18:22 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 難得看到妳下廚啊,味道應該不錯,很適合飽飽地吃個晚餐,我喜歡麵....不過這種筆管麵型的我不愛是特例. 囧>
  • 看起來還好,吃起來也還可以啦~
    我通常也都煮直麵較多
    這次嚐試這種,發覺其實還不錯吃喔

    Syb 於 2015/01/23 18:24 回覆

  • almpa
  • 推~
    看不出來是剩菜呀!!!
  • 因為又變出好大一盤啊 嘻嘻
    謝謝Almpa推^^

    Syb 於 2015/01/23 18:24 回覆

  • 小螞蟻
  • 來看妳的好手藝 我也要給妳按一個讚唷
  • 好棒!謝謝小螞蟻給讚,感激唷~

    Syb 於 2015/01/23 18:25 回覆

  • 悄悄話
  • 嵐嵐麻-Niki
  • 我覺得筆管麵不好煮耶..
    妳做的就看起來好讚!(姆哥)
    新年快樂
    推推
  • 我有點心虛了,其實麵已經被我煮得太爛了些
    所以只能挑角度拍 XD
    謝謝Niki!

    Syb 於 2015/01/24 08:12 回覆

  • 志工組長的部落格
  • 〈新〉喜已來到〈恭〉賀少不了
    〈年〉年有鈔票〈喜〉慶少不了
    〈快〉樂常微笑〈發〉願好運罩
    〈樂〉在每一秒〈財〉源滾滾到
  • 謝謝組長的好詞
    真是好文筆呀
    也祝新春愉快!

    Syb 於 2015/01/24 08:10 回覆

  • 拼命娘&amp;2Baby
  • 再重新組合真的就不會吃膩^^ 我也常做這種事
    不過syb弄的很像大餐一樣美味 厲害
    晚到的祝福新年快樂!
  • 都是美國這裡給的量很多,
    吃不完的帶回家又是一餐 哈哈
    謝謝拼命娘,現在換我和你拜早年啦~

    Syb 於 2015/01/31 03:42 回覆

  • 潔米小姐
  • 推~~~還是看起來很美味:)
  • 謝謝潔米小姐^^

    Syb 於 2015/01/31 03:53 回覆

  • Sin♥
  • 推28
    新年快樂^_^
    是說Syb很厲害耶
    看起來好好吃>///<
  • 嘻嘻,其實也是上網找食譜來的啦~~
    謝謝SIN喔,新春愉快!

    Syb 於 2015/01/31 04:16 回覆

  • Whathappened
  • 推 
    你會自己作菜!!! 真的好棒喔~~
    看起來好吃!!好想吃唷~~:)))
  • 我做菜不怎麼高明
    都要找食譜照做啦^^
    謝謝推!

    Syb 於 2015/01/31 08:09 回覆

  • Melody的提琴課
  • 太美味了啦~~~要來做!!
  • 可以試試看喔~

    Syb 於 2015/04/20 15:09 回覆